
Valpolicella
Prevalentemente argilloso
Corvina Veronese - Corvinone - Rondinella - Molinara
Manuale in cassette e successivo riposo dell’uva in fruttaio per circa 3 mesi
Pigiatura con pigiadiraspatrice, macerazione in serbatoi di acciaio inox, completamento della fermentazione alcolica in botti di rovere e invecchiamento botti di rovere
36 mesi in botti di rovere da 10 hl e 20 hl, 12 mesi in bottiglia
Colore rosso granato
Note di frutta matura, note balsamiche e sfumature di cacao si intrecciano su una trama tannica
accattivante
Corposo, il sorso è morbido, secco e avvolgente
Secondi piatti di carni rosse come brasati e cacciagione. Eccellente con formaggi stagionati.
Consigliato anche per concludere un buon pasto.