Sommelier Alessandra Pistoni
The best wine experience
"Bere vino è arte, degustarlo è scienza, parlarne è cultura"
Sommelier Alessandra Pistoni
Experience
The best wine experience
Champagne Blanc de Blancs Vollereaux
€35,00Champagne Blanc de Blancs Vollereaux
Uno Champagne di grande personalità ed eleganza.
Ottima freschezza
Affinamento 4 anni sui lieviti, dosaggio 9g/L.
Ottimo come aperitivo e perfetto per accompagnare crostacei e ostriche
Valpolicella Classico DOC
€13,00Un vino dalla piacevole beva ottenuto dalle uve dei vigneti più giovani di Corvina, Corvinone e Rondinella. Il suo colore luminoso e brillante è sinonimo di un vino piacevolmente fresco con sentori di piccoli frutti rossi, una leggera speziatura ed eleganti note di tostatura. In bocca si rivela di buona struttura con un finale persistente e piacevolmente fruttato.
Rive di Focara Pinot Noir Fattoria Mancini
€32,00RIVE DI FOCARA PINOT NOIR FATTORIA MANCINI DOC COLLI PESARESI
Fattoria Mancini è un’azienda vitivinicola, fondata nel 1861
20 ettari di vigneti situati nel Parco Naturale del Monte San Bartolo, all’estremo nord della regione Marche. Le vigne sono in prossimità della spettacolare costa alta di Focara, un promontorio che si affaccia a strapiombo sul Mare Adriatico a qualche chilometro dalle porte di Pesaro.
Qui il microclima di questo lembo di costa orientata a nord ed il suolo di arenaria calcarea consentono di ottenere vini molto longevi, con grande equilibrio tra struttura, profondità, freschezza ed eleganza
Vitigno principale dell’Azienda è il Pinot Nero, introdotto nella zona ai primi dell’ottocento dall’amministrazione napoleonica e conservato dai Mancini per cinque generazioni di viticoltori. Dopo due secoli di evoluzione e adattamento questo particolare Pinot Nero è oggi considerabile a buon diritto un vitigno locale
L’azienda opera con criteri ecosostenibili. Per eliminare l’utilizzo di diserbanti chimici tutti i nuovi vigneti sono stati progettati per un controllo del suolo esclusivamente meccanico, mentre le concimazioni vengono effettuate con stallatico locale.
Tipi di uve: 100% Pinot nero.
Vendemmia: manuale, fine agosto/ inizio settembre
Vinificazione: macerazione a freddo e fermentazione in cisterna
Affinamento: 12 mesi in barriques a contatto con le fecce con batonage mensile. Imbottigliamento senza filtrazione, almeno 11 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Note di degustazione
Aspetto: meraviglioso rosso rubino
Naso: elegante, complesso, aromatico con spiccate note di frutti rossi e sentori terziari
Palato: piacevolissimo, morbido, con tannini vellutati. Molto equilibrato, note di frutti rossi, tabacco e cacao
Abbinamenti: perfetto per accompagnare arrosti e grigliate.
Temperatura consigliata di servizio 16/18 gradi
Gradazione alcolica 13,5%
Cl.0,75
Monte Rossa
Fascia di prezzo: da €28,00 a €59,00Dalla combinazione di uve bianche, pressione atmosferica inferiore a 4,5, tenore zuccherino di massimo 15 gr./litro e invecchiamento di minimo 24 mesi nasce questo vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta.
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Dentro a ogni bicchiere di vino c’è una meravigliosa storia, fatta di uomini e donne che grazie alla loro passione e amore per il loro lavoro, hanno saputo creare vini stupendi.
In questo sito troverete vini da me personalmente selezionati. Vini che mi hanno emozionato e non solo per il gusto, ma anche per la loro storia. Vini prodotti da cantine alle quali sono molto affezionata e vini che provengono da luoghi che ho nel cuore.
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I viaggi
Vi porterò in viaggio con me, alla scoperta di cantine e deliziosi realais con spa per vivere esperienze davvero piacevoli.
L’idea di questo progetto è proprio nata con l’intenzione di condividere queste esperienze di viaggio.
Luoghi incantevoli che con la loro bellezza, mi hanno saputo sorprendere. Colori, profumi, emozioni che la natura offre e che rimarranno sempre nei ricordi.