Un vino  meraviglioso, di grande eleganza e personalità ideale per accompagnare piatti di pesce e ottimo per ogni occasione

Da più di 30 anni questo vino è il più famoso della Cantina. La selezionata area di coltivazione, da vita ad un vino di altissimo profilo. Un vino eccellente, persistente e con ottima mineralità. Questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini più premiati d’Italia.

Nella linea di punta Sanct Valentin il winemaker Hans Terzer esprime tutta la sua bravura ed esperienza. Utilizzando soltanto le uve più pregiate del territorio della Cantina San Michele Appiano, egli compone vini eleganti, stratificati e multidimensionali, caratterizzati da squisita mineralità, aromi eleganti ed ottimo potenziale d’invecchiamento.

TIPI DI UVE: SAUVIGNON 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% VOL.

TEMPERATURA CONSIGLIATA PER IL SERVIZIO: 8/10 gradi

L. 0,75

SCHEDA TECNICA

Un vino affascinante che per la sua unica aromaticità, si abbina perfettamente a piatti speziati, formaggi erborinati e piatti di pesce.

Il vino riconosciuto come caratteristico della linea per la sua connotazione aromatica. Il suo bouquet è intenso e complesso ricco di profumi e aromi fruttati e speziati. Vino di grande piacevolezza anche dopo molti anni.

Nella linea di punta Sanct Valentin il winemaker Hans Terzer esprime tutta la sua bravura ed esperienza. Utilizzando soltanto le uve più pregiate del territorio e raccolte manualmente, egli compone vini eleganti, stratificati e multidimensionali, caratterizzati da squisita mineralità, aromi eleganti ed ottimo potenziale d’invecchiamento.

TIPI DI UVE: GEWURTZTRAMINER 100%

GRADAZIONE ALCOLICA:14,5%

TEMPERATURA CONSIGLIATA PER IL SERVIZIO: 8/10 gradi

L. 0,75

SCHEDA TECNICA

IMPERO BRUT FATTORIA MANCINI
Fattoria Mancini è un’azienda vitivinicola, fondata nel 1861
20 ettari di vigneti situati nel Parco Naturale del Monte San Bartolo,  all’estremo nord della regione Marche. Le vigne sono in prossimità della spettacolare costa alta di Focara, un promontorio che si affaccia a strapiombo sul Mare Adriatico a qualche chilometro dalle porte di Pesaro.
Qui il microclima di questo lembo di costa orientata a nord ed il suolo di arenaria calcarea consentono di ottenere vini molto longevi, con grande equilibrio tra struttura, profondità, freschezza ed eleganza
Vitigno principale dell’Azienda è il Pinot Nero, introdotto nella zona ai primi dell’ottocento dall’amministrazione napoleonica e conservato dai Mancini per cinque generazioni di viticoltori. Dopo due secoli di evoluzione e adattamento questo particolare Pinot Nero è oggi considerabile a buon diritto un vitigno locale
L’azienda opera con criteri ecosostenibili. Per eliminare l’utilizzo di diserbanti chimici tutti i nuovi vigneti sono stati progettati per un controllo del suolo esclusivamente meccanico, mentre le concimazioni vengono effettuate con stallatico locale.

Tipi di uve: 100% Pinot nero.
Vendemmia: manuale, metà agosto
Vinificazione: fermentazione in barrique a 18°C. Fermentazione malolattica svolta al 100%.
Affinamento: 7 mesi in legno "sur lies" con batonage e rifermentazione in bottiglia con Metodo Classico
Note di degustazione
Aspetto: oro con un perlage fine e persistente
Naso: elegante, complesso, con spiccate note di lievito di pasticceria
Palato: piacevolissimo, morbido, minerale, sapido e molto equilibrato
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, perfetto per accompagnare piatti di pesce e cruditè.
Temperatura consigliata di servizio 6/8 gradi
Gradazione alcolica 12,5%
Cl.0,75

Un vino  di grande personalità, suadente, morbido e minerale perfetto per piatti di pesce, funghi e carni bianche. 

Lo Chardonnay è una varietà molto diffusa, ma coltivato qui a San Michele Appiano alle porte delle Dolomiti nelle microzone selezionate, garantisce uve straordinarie che danno vita ad un vino pregiato di notevole eleganza.

Un vino equilibrato, con perfetta acidità predisposto all’invecchiamento.

Nella linea di punta Sanct Valentin il winemaker Hans Terzer esprime tutta la sua bravura ed esperienza. Utilizzando soltanto le uve più pregiate e raccolte manualmente del territorio della Cantina San Michele Appiano, egli compone vini eleganti, stratificati e multidimensionali, caratterizzati da squisita mineralità, aromi eleganti ed ottimo potenziale d’invecchiamento.

TIPI DI UVE: CHARDONNAY 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% VOL.

TEMPERATURA CONSIGLIATA PER IL SERVIZIO: 10/12 gradi

L. 0,75

SCHEDA TECNICA

Nato per celebrare la storia e la tradizione Cipriani London Dry Gin
Elegante e di gran stile
Distillato e imbottigliato in Inghilterra, questo squisito Gin rende omaggio ai barman dell'iconico Harry's Bar di Venezia, che con la loro ineguagliabile arte nella miscelazione, conquistarono il palato dei loro più famosi clienti, tra cui Ernest Hemingway.
Una miscela deliziosa di ginepro, con note di agrumi e pepe, per un gusto morbido e molto raffinato
Ingredienti: bacche di ginepro, semi di coriandol, scorza di limone, pepe di Giava e radice di Angelica
Colore brillante
Profumo raffinato con note di ginepro, agrumi e pepe
Gusto morbido e elegante
Abbinamenti: perfetto per l’aperitivo.
Temperatura consigliata di servizio 4-8 gradi
Gradazione alcolica 40% vol
Formato l.0,70