A Monzambano nel cuore delle Colline Moreniche Mantovane a due passi dal lago di Garda, la Cantina Ricchi produce da quasi un secolo dei meravigliosi vini.

Oggi, tra le dolci Colline Moreniche, sfilano vigneti sinuosi e morbidi, naturalmente fusi con il territorio. Cantina Ricchi oggi rappresenta una realtà unica; l’emblema di vini raffinati e sinceri, che portano con sè valori, aromi e profumi di quella antica passione, di famiglia.

Meridiano nasce dalla selezione delle migliori uve raccolte manualmente da fine agosto a metà settembre al giusto punto di acidità e di zuccheri. I grappoli vengono lasciati riposare sui graticci nella fruttaia, per una decina di giorni in modo da conferire al vino una maggiore piacevolezza. Risultato un grande piacere per il palato, al naso esprime pienamente il suo intenso bouquet di frutta esotica. Vino di gran classe un vero connubio di raffinatezza ed eleganza.

Grazie alla sua morbidezza, data dall’appassimento dell’uva, questo Chardonnay si abbina in maniera armonica con cibi che hanno una spiccata sapidità, come alici sott’olio, filetti d’aringa, alici marinate e primi piatti come gli spaghetti con le sarde, a secondi come calamari o il caciucco.

TIPI DI UVE: 100% CHARDONNAY

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% VOL.

TEMPERATURA CONSIGLIATA PER IL SERVIZIO: 10/12 gradi

L. 0,75

SCHEDA TECNICA

A Monzambano nel cuore delle Colline Moreniche Mantovane a due passi dal lago di Garda, la Cantina Ricchi produce vini da quasi un secolo.

Questo spumante metodo classico, nasce da una scrupolosa selezione delle uve e raccolte a giusta maturazione. Un vino assolutamente piacevole da consumare per l’aperitivo ma che può anche accompagnare salumi e risulta delizioso con pietanze a base di crostacei. Si presenta in delicata champagnotta in vetro bianco satinato. Dietro al tenue aspetto si nasconde buona struttura e personalità. Proprio così, rispecchia perfettamente Linda la primogenita di casa Stefanoni.

Il suo colore rosa cipria è un elogio alla femminilità.

TIPI DI UVE: CHARDONNAY, SANGIOVESE, MALVASIA E RONDINELLA

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% VOL.

TEMPERATURA CONSIGLIATA PER IL SERVIZIO: 4/6 gradi

L. 0,75

SCHEDA TECNICA

Champagne Brut Nature Vollereaux

Uno Champagne fresco, morbido e avvolgente, con una nota agrumata finale di piena finezza.
Affinamento 6 anni sui lieviti, non dosato.

Ottimo come aperitivo e perfetto per accompagnare crostacei e ostriche

L'olio extravergine di oliva Le Creve nasce sulle sponde del Lago di Garda a Malcesine, la latitudine più fredda in cui crescono gli ulivi. Da piante secolari, coltivate secondo tecniche tradizionali, l’extravergine di oliva Le Creve ha raggiunto l’eccellenza: un olio senza difetti, in grado di donare un tocco di eleganza alle pietanze con il suo sapore delicato ma ricercato capace di trasformare un pezzo di pane in un cibo sublime.
La cultivar ‘Casaliva’ con cui viene prodotto Le Creve sviluppa al palato note fruttate che ricordano soprattutto la mandorla verde e che si armonizzano con la delicata piccantezza del retrogusto di rimando ed un'acidità molto bassa.
È perfetto da gustare a crudo su antipasti di formaggio, crudité di pesce e di verdure o su importanti tagli di carne alla griglia.
Ma per assaporarne al meglio ogni sfumatura, provate a versarne qualche generosa goccia sul pane appena bruscato. Il calore del pane sprigionerà il bouquet di profumi dell’extravergine di oliva Le Creve ed ogni assaggio regalerà al palato il sapore dell’oliva colta nel momento stesso in cui inizia a prendere il suo colore e molita in giornata.
La produzione di olio, visto il numero ridotto di alberi, è limitata, ma non acquistano olio da altri, tutte le bottiglie sono numerate e certificate D.O.P. Garda.
Quest’olio ha già e sta ottenendo molti riconoscimenti

“ Sono Paolo Forelli e l'extravergine di oliva Le Creve Garda DOP è l'olio che ho iniziato a produrre inseguendo un sogno qualche anno fa. Per me coltivare l’olivo è come scrivere un libro, nel quale voglio mostrare il mio orgoglio, la mia cocciutaggine ed ottenere il massimo superando le difficoltà. Per questo il mio olio è prodotto nel rispetto della natura, lasciando olivi sani ai miei figli che, se vorranno, crescendo, potranno confrontarsi con questa attività nel rispetto dei valori che oggi voglio insegnare loro. La produzione agricola è viziata sempre più dal modello industriale, le farine sono arricchite di glutine per facilitarne la lavorazione, prodotti ogm, coltivazioni intensive, diserbanti. Ne consegue che il nostro organismo si ammala, i componenti chimici utilizzati per la coltivazione rendono i nostri cibi “contaminati”. Per questo voglio coltivare gli olivi in modo naturale senza uso di prodotti dannosi per la salute. Gli olivi sani e ricchi di frutti saranno testimonianza della mia passione.”