Sommelier Alessandra Pistoni
The best wine experience
"Bere vino è arte, degustarlo è scienza, parlarne è cultura"
Sommelier Alessandra Pistoni
Experience
The best wine experience
Setàge Brut Canevel Valdobbiadene Superiore DOCG
€12,00Prodotto nel cuore della Valdobbiadene, Canevel in dialetto significa “piccola Cantina”.
26 ettari di verdi e morbide colline, dove regnano le vigne del glera da cui si ottiene questo delizioso vino.
Punto di riferimento della produzione Canevel, è uno Spumante secco e setoso, dai delicati profumi di pera, mela e fiori freschi.
Gli Spumanti Canevel si caratterizzano per le bollicine sottili
ed eleganti come la seta, grazie all’originale metodo chiamato “Setàge” (fusione delle parole “seta” e “perlage”): un processo di spumantizzazione lento, a bassa temperatura controllata
(tra 12-14°C) con l’uso di lieviti selezionati. Ne derivano sofficità e cremosità uniche
Tipi di uve: 100% glera
Note di degustazione
Aspetto: giallo paglierino scarico con spuma abbondante e perlage fine ed elegante.
Al naso: sentori di pera, mela e fiori freschi
Al palato: armonioso, elegante e di struttura
Abbinamenti: ottimo come aperitivo.Piacevole con antipasti di pesce, insalate di mare, crudités di verdura e primi piatti come il risotto alla pescatora.
Temperatura consigliata di servizio 8 gradi
Gradazione alcolica 11%.
Cl.0,75
SCHEDA TECNICA
Lugana
€13,00A Monzambano, nel cuore delle Colline Moreniche Mantovane, a due passi dal lago di Garda, la Cantina Ricchi produce vini dal 1930.
Oggi, tra le dolci Colline Moreniche, sfilano vigneti sinuosi e morbidi, naturalmente fusi con il territorio. Cantina Ricchi oggi rappresenta una realtà unica; l’emblema di vini raffinati e sinceri, che portano con sè valori, aromi e profumi di quella antica passione, di famiglia.
Il Lugana della Cantina Ricchi è prodotto con le uve di turbiana, nella doc Lugana dove la cantina possiede 8 ettari di vigneto.
Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali. Grande piacevolezza al bere, buona sapidità e persistenza, in finale vengono esaltate le note di frutta a pasta bianca e minerali. Un perfetto vino per l’aperitivo con un giusto mix tra frutta e mineralità. Freschezza pulita che si esalta con la combinazione con pesce di lago e frutti di mare.
TIPI DI UVE: 100% TURBIANA
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% VOL.
TEMPERATURA CONSIGLIATA PER IL SERVIZIO: 8 gradi
L. 0,75
SCHEDA TECNICA
Brut rosè
€15,00Rosato Spumante Salento dalla buona longevità, ideale per aperitivi e pranzi o cene, servito a 8-10°
Chardonnay Sanct Valentin
€29,30Un vino di grande personalità, suadente, morbido e minerale perfetto per piatti di pesce, funghi e carni bianche.
Lo Chardonnay è una varietà molto diffusa, ma coltivato qui a San Michele Appiano alle porte delle Dolomiti nelle microzone selezionate, garantisce uve straordinarie che danno vita ad un vino pregiato di notevole eleganza.
Un vino equilibrato, con perfetta acidità predisposto all’invecchiamento.
Nella linea di punta Sanct Valentin il winemaker Hans Terzer esprime tutta la sua bravura ed esperienza. Utilizzando soltanto le uve più pregiate e raccolte manualmente del territorio della Cantina San Michele Appiano, egli compone vini eleganti, stratificati e multidimensionali, caratterizzati da squisita mineralità, aromi eleganti ed ottimo potenziale d’invecchiamento.
TIPI DI UVE: CHARDONNAY 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% VOL.
TEMPERATURA CONSIGLIATA PER IL SERVIZIO: 10/12 gradi
L. 0,75
SCHEDA TECNICA
Experience
I vini
Dentro a ogni bicchiere di vino c’è una meravigliosa storia, fatta di uomini e donne che grazie alla loro passione e amore per il loro lavoro, hanno saputo creare vini stupendi.
In questo sito troverete vini da me personalmente selezionati. Vini che mi hanno emozionato e non solo per il gusto, ma anche per la loro storia. Vini prodotti da cantine alle quali sono molto affezionata e vini che provengono da luoghi che ho nel cuore.
Quella che propongo è una esperienza personalizzata.
Possiamo organizzare insieme, una degustazione di vini privata per i tuoi ospiti, a bordo di una barca, in cantina o in un luogo a tua scelta.
Experience
I viaggi
Vi porterò in viaggio con me, alla scoperta di cantine e deliziosi realais con spa per vivere esperienze davvero piacevoli.
L’idea di questo progetto è proprio nata con l’intenzione di condividere queste esperienze di viaggio.
Luoghi incantevoli che con la loro bellezza, mi hanno saputo sorprendere. Colori, profumi, emozioni che la natura offre e che rimarranno sempre nei ricordi.