Sommelier Alessandra Pistoni
The best wine experience
"Bere vino è arte, degustarlo è scienza, parlarne è cultura"
Sommelier Alessandra Pistoni
Experience
The best wine experience
Carpino
€26,00A Monzambano, nel cuore delle Colline Moreniche Mantovane, a due passi dal lago di Garda, la Cantina Ricchi produce vini dal 1930.
Un vino nobile caratterizzato dal particolare processo di lavorazione. Le uve prima della pigiadiraspatura vengono lasciate appassire sui graticci nella fruttaia, per una ventina di giorni, per poi procedere con la lunga macerazione sulle bucce e i frequenti rimontaggi per l’estrazione del colore e sostanze polifenoliche. Terminati i travasi il vino viene fatto maturare per 12 mesi in toneau e lasciato 2 anni in bottiglia prima della commercializzazione.
l talento di un vino che nasce dal rispetto e dall’accuratezza di un metodo. Già dal colore, rosso granato, esprime la sua grande personalità e il bouquet ampio evoca sensazioni di confettura, prugna e gradevoli note balsamiche. Grande concentrazione nell’estratto, l’armonia equilibrata tra il tannino dolce e la morbidezza esalta ulteriormente le note vellutate. Ideale l’abbinamento con carni rosse a lunga cottura, stracotti e selvaggina.
TIPI DI UVE: 100% MERLOT
GRADAZIONE ALCOLICA: 15% VOL.
TEMPERATURA CONSIGLIATA PER IL SERVIZIO: 18/20 gradi
L. 0,75
SCHEDA TECNICA
Velarosa
€13,00Grenache: il quarto vitigno più coltivato nel mondo.
Un vitigno che in Maremma, terra soleggiata e ventosa, raggiunge maturazioni ideali per la produzione di vini rosati corposi, sapidi e con una grande complessità aromatica.
Engine pure organic Gin 10 cl.
€13,00Engine è un omaggio ai grandi miti automobilistici degli anni 80, celebrando un immaginario fatto di carburante e taniche di benzina, gare di cross e storie ad alta velocità.
Engine è un London Dry Gin fatto a mano dai maestri distillatori della zona di Alta Langa. È prodotto in quantità limitata e imbottigliato a mano. La sua formula è legata alla tradizione Piemontese del Rosolio.
La produzione di Engine avviene in due fasi, nella prima le botaniche ginepro, radici di liquirizia e rosa damascena vengono messe a macerare singolarmente, mentre salvia e limone vengono utilizzate già trasformate in oli essenziali.
Nella seconda fase si miscelano insieme tutti gli ingredienti. La distillazione avviene sottovuoto a bassissime temperature, permettendo una concentrazione elevata di aromi e profumi totalmente naturali.
Ansonica
€13,00L’ansonica, già noto in Sicilia con il nome di inzolia, è tra i vitigni autoctoni più antichi della Sicilia e da qui sarebbe arrivato sulla Costa Toscana e nel suo Arcipelago ad opera delle navi mercantili greche.
L’ansonica beneficia di climi caldi e siccitosi che permettono il raggiungimento della piena maturazione di questo vitigno tardivo caratterizzato da acini grandi e dalla buccia spessa, per dare vini secchi ed asciutti.
Experience
I vini
Dentro a ogni bicchiere di vino c’è una meravigliosa storia, fatta di uomini e donne che grazie alla loro passione e amore per il loro lavoro, hanno saputo creare vini stupendi.
In questo sito troverete vini da me personalmente selezionati. Vini che mi hanno emozionato e non solo per il gusto, ma anche per la loro storia. Vini prodotti da cantine alle quali sono molto affezionata e vini che provengono da luoghi che ho nel cuore.
Quella che propongo è una esperienza personalizzata.
Possiamo organizzare insieme, una degustazione di vini privata per i tuoi ospiti, a bordo di una barca, in cantina o in un luogo a tua scelta.
Experience
I viaggi
Vi porterò in viaggio con me, alla scoperta di cantine e deliziosi realais con spa per vivere esperienze davvero piacevoli.
L’idea di questo progetto è proprio nata con l’intenzione di condividere queste esperienze di viaggio.
Luoghi incantevoli che con la loro bellezza, mi hanno saputo sorprendere. Colori, profumi, emozioni che la natura offre e che rimarranno sempre nei ricordi.