Santi Medici Rosato
Caratterizzato da un colore rosso rubino chiarissimo e brillante. Presenta un profumo floreale e persistente con incisive note di menta. Retrogusto lungo e vellutato, da servire a una temperatura di 12-14°C.
Zona di produzione
Salento
Sistema di allevamento
Controspalliera
Vitigno
Negramaro 100%
N. PIANTE/HA
5200
PRODUZIONE MEDIA x HA
80 q.li/ha
Epoca vendemmia
Metà settembre
Tipo di raccolta
Manuale
Affinamento
In acciaio
Fermentazione
Macerazione prefermentativa di 12 ore a contatto con le bucce, successiva fermentazione a temperatura controllata di 17 °C per il mosto privo delle bucce
Note di degustazione
Profumo floreale e persistente, al gusto si presenta sapido, con incisive note di menta. Corpo caldo e armonico. Temperatura di servizio 12 – 14 °C.
