Avvolgente, la sua acidità è perfettamente integrata nella dolcezza dei suoi sapori di pesca gialla e albicocca. Si contraddistingue per l’estrema finezza e perfetta sitnonia tra acidità e zuccheri.
VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta a giusta maturazione dell’uva moscato giallo, si procede alla vinificazione in bianco. Il mosto ottenuto viene imbottigliato dopo qualche mese in rifermentazione seguendo poi tutte le varie fasi per la produzione del metodo classico: presa di spuma per alcuni mesi, remuage sulle pupitres per la decantazione del sedimento di rifermentazione, degorgement, tappatura definitiva con tappo di sughero.
TIPI DI UVE
Garganega - Moscato Giallo
GRADAZIONE ALCOLICA
14.5% vol.
