Alla vista
Colore giallo oro
Al naso
Ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici e spezie orientali
Al palato
Morbido, potente, complesso con leggero residuo zuccherino
Zona di produzione
Alto Adige San Michele Appiano BZ
Terreni
Ghiaiosi calcareo - argillosi
Uve
Gewürztraminer, forma di allevamento Guyot. Età vigneti 5/35 anni
Vendemmia
Raccolta manuale per selezionare al meglio le uve, metà settembre
Vinificazione
Macerazione delle uve con successiva pressatura soffice
Affinamento
Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.
Potenziale di invecchiamento 10 anni e oltre
Abbinamenti
Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, preparazioni con spezie piccanti, risotto ai frutti di mare o specialità altoatesine
Temperatura consigliata
8/10 gradi
Gradazione alcolica
14,5%
Riconoscimenti
Doctor Wine 94 P, Jamessuckling 93 P, I Vini di Veronelli 92 P
